Genel Bilgi:
Dekstroz bir diğer adıyla bitkisel kökenli MISIR şekeridir.
Endüstriyel üretimi mısır nişastasından sağlanır. Bitkilerin öz sularında , üzüm gibi meyvelerde doğal olarak bulunur.Dekstroz aynı zamanda toz şekerin ana komponentidir.
Nişasta hidrolizinin ardından,saflaştırma ve kristalizasyon proseslerinin sonucunda elde edilir.
Evde yapılan BİRALARDA ŞARAPLARDA CİDER VE SELTZER YAPIMINDA mayalama şekeri olarak kullanılır.
Maya dekstrozu tamamen sindirdiği için yapılan ürünün tadını etkilemez, ürünün alkol oranını arttırma amacı ile kullanılır. Toz şekere göre maya tarafından sindirimi daha kolay olduğu için fermantasyonunda hızlı başlatılamsını sağlar. Bu yüzden tercih edilmelidir.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.